核桃脆饼
1、用料:低筋面粉150克、核桃(鲜)50克。
2、辅料:泡打粉2克。
3、调料:食盐0.5克、白糖40克、水62克、黄油30克。
4、制作方法:
(1)核桃仁压碎,上下火150度烘烤10分钟。
(2)蛋白加入一滴白醋(可以不加,加醋打发的快一些)分两次加入糖粉,打至九分发。
(3)拌入核桃碎,和过筛面粉。
(4)用汤匙把面糊装在烤盘上。(出炉后,油纸很难撕,可以考虑一下用油布垫底)。
(5)烤箱预热上下火,中层150度烤25分钟,120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。
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