核桃糕最简单的做法

1、准备食材:去核南枣420克、麦芽糖300克、红糖20克、色拉油50克、木薯淀粉30克、柠檬汁20克、核桃240克。

2、木薯淀粉加入水拌匀备用。

3、南枣洗干净,放入锅里加入适量水大火煮开转至中火煮至枣烂待用。

4、将煮至软烂的枣,放入破壁机里打成泥。

5、将打好的枣泥过筛备用。

6、将麦芽糖隔水加入至融化倒入平底不粘锅中。(冷了的麦芽糖比较硬,隔水加入软化后容易倒出来)。加入红糖小火加热。

7、边加入边搅拌,将红糖煮化开。

8、加入过筛后的枣泥一同翻炒。

9、加入适量的色拉油下锅一同翻炒。保持小火快速翻炒。

10、再加入提前搅拌好的木薯淀粉下锅翻炒均匀。

11、继续小火炒至枣泥不粘刮刀,接着加入核桃和柠檬汁炒进枣泥里。

12、继续小火来回翻炒。

13、将核桃枣泥翻炒均匀,让枣泥包裹着核桃。

14、将炒好的核桃枣泥出锅,放入铺好的模具里,平铺开来整好形状。

15、将核桃枣泥放凉后,先横着切成小长条,然后纵切成小块。

16、先给小块的南枣核桃糕包裹上一层薄薄的糯米纸(糯米纸可以预防蘸黏是可以食用的),然后再包裹上彩色的糖果纸张。这样一道营养又好吃的南枣核桃糕糖就做好了。

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