核桃红糖枣糕
1、材料:枣泥130克、面粉90克3人份、泡打粉30克、小苏打粉20克、水85克、橙汁1大勺、鸡蛋50克、核桃60克、红糖70克、黄油20克。
2、去核大枣切成约黄豆粒大小的粒,把枣粒、红糖、水放入锅中,小火煮至水分收干,变成枣泥状。
3、加入橙汁、蛋液和隔水融化的黄油,搅拌均匀成枣泥糊。
4、面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀,过筛至枣泥糊中拌匀。再加入捣碎的核桃仁,用刮刀搅拌均匀。
5、将拌好的面糊倒入模具中,表面抹平,烤箱提前预热,中下层,上火185度、下火175度烤25分钟,然后各降低10度再烤约10分钟,烤好后立刻出炉,取出蛋糕放到烤网上凉透,切开即可食用。
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