葡萄罐头的做法
1、食材:葡萄1000克、柠檬半个、冰糖适量、水适量、白糖适量。
2、葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉,加水,将面粉葡萄用手拌匀,泡5-10分钟轻搓冲洗干净捞起 。
3、再放入淡盐水,泡5分钟,洗出来的葡萄黑亮亮的,葡萄上的白霜不用刻意洗掉。
4、把葡萄皮扒下来,扒下的葡萄皮不要扔掉 。
5、皮加适量水放锅里煮,煮到皮发白了就好,捞出来不要。
6、葡萄多 水不够可以再加,加入冰糖、白糖,白糖能让汤水看起来亮亮的,白糖不要太多,冰糖随意,加到自己尝着酸甜可口就好,水开至冰糖完全融化,放入葡萄,煮2-3分钟左右。
7、快好了挤进一颗柠檬汁水,不仅抗氧化 防变色,味道也很好。
8、趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里,在瓶口加了层保鲜膜。待瓶子凉透放冰箱冷藏保存,尽快食用,能保存个十来八天不是问题。
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