核桃是炒的吗
炒熟的核桃很少,不容易保存。核桃的炒法如下:
1、置一铁锅,锅内方适量的粗沙或小石子,翻炒烧热。
2、放入生核桃,同炒,先用大火在改小火,在炒制的过程中要不断得用手铲翻动。
3、待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时,将核桃倒出晾干即可。
4、核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15到20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
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