核桃酥饼干如何做
1、生的花生米放入烤箱150度 12分钟左右,要看着不要烤糊了。烤糊的花生会有点苦,影响桃酥味道。
2、花生烤熟自然冷却以后去皮,放在纱布里面用擀面棒碾碎备用。
3、把植物油、细砂糖、盐、鸡蛋1个(另外一个是压好模型刷蛋液用的)倒在一起用手动打蛋器搅拌均匀完全融合。
4、然后筛入混合在一起的低筋粉、小苏打、泡打粉,搅拌均匀揉成面团后加入碾碎的花生,继续搅拌均匀揉成面团。
5、将面团揉成长条,切成20克左右的一段段。
6、搓成圆球待用。
7、找一个两头通的小模具,放入一个小面团用手掌按压,然后在找一个直径比模具小的东西再压匀就可以了,如果没有模具直接用手掌压平也可以。
8、找一个两头通的小模具,放入一个小面团用手掌按压,然后在找一个直径比模具小的东西再压匀就可以了。
9、放入烤箱180度 15分钟左右,每家烤箱不一样,最后几分钟要随时观察不要烤过头了,OK完美出炉。
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