葡萄表皮的白色东西是什么
葡萄表皮白色的是果粉。这是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌,不需要除去。也有可能是残留的农药。果粉和农药残留的区分:如果是果粉,应该是均匀分布在整个果面上的;如果是农药残留,那就会呈斑块状,像水渍一样。
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