黄桃罐头的做法和保存
1、黄桃罐头的保存方法:未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品,已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了,吃不了一罐的话,要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方,容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方,黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期,且制作日期愈久的要先吃,尽快食用为宜。黄桃罐头不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中,冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状,如此一来质地会改变。要时常擦拭,黄桃罐头外表若灰尘太多,湿气太重,就容易生锈、腐蚀,所以贮存时间长时,要常用干净的抹布擦拭它。
2、自制黄桃罐头的做法:首先准备1000g黄桃,200g冰糖。黄桃清洗干净,削去桃皮,切成大块。切好的黄桃放入锅中,倒入水,放入冰糖,大火煮开。喜欢吃脆一点的话就少煮一会,喜欢软一点可以多煮一会。如果想长期保存,可以用洗净的小口玻璃瓶子装起来密封。把装有黄桃的密封好的玻璃瓶子放入笼中,蒸15分钟左右,放凉后,放入冰箱冷藏就行。
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