黄桃里面变红能吃吗

黄桃变红是一种正常现象,是品种原因导致,在一些黄桃品种中,黄桃成熟之后,在靠近黄桃果核的地方会出现变红情况,变红的黄桃营养价值会更高,且口感会比一般的黄桃更甜。

黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、抗自由基等)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素,起到了协助消化吸收等许多作用)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。

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