鸡汤豆腐皮如何做
1、纯正的豆腐串要切割成棱形块,随后串在小签子上,码在炖锅里,切割成一指宽的条就可以了。
2、用半支老母鸡炖一锅老母鸡汤,炖上三四个钟头。
3、汤炖好后,将以前切完的豆油皮入锅,放盐调料。
4、汤开后转文火,慢火煮上半小时。
5、蒜碾成泥,兑些调水成蒜汁,香莱切末。
6、煮好后盛盆,浇上蒜汁、蒜蓉辣椒酱、香莱末,开吃。
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