红糖开花馒头的做法
1、食材:红糖50g、水80g、水50g、酵母3g、普通面粉250g、核桃20g;
2、红糖加水混合之后,微波炉中加热3分钟;
3、加热好的红糖水,搅拌之后再加50g水,调制于体温相当的温度;
4、加入酵母3g,搅拌混合;
5、准备普通的面粉,将混合好的红糖水分次倒入,搅成絮状,揉成光滑的面团;
6、将揉好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟,发至2倍大;
7、将发好的面团取出继续揉至光滑,切成3等分,搓成长条,叠至一起,揉搓紧实,揪成剂子
8、把剂子放入笼屉中,加一些核桃碎在上面,盖上笼屉盖子继续发酵10分钟;
9、开大火蒸10分钟,然后关火,焖3分钟,好吃的红糖馒头就好了。
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