冰糖咋炒才不苦啊
凉锅倒入少量食用油,并加入适量冰糖;开大火;用铲子不停的翻炒;冰糖逐渐融化变小;不见冰糖块了,改中火继续不停的转动铲子;开始出现大泡了;之后,大泡不断增多,色也变深,继续搅拌;大泡减少,泡逐渐变小时,改小火,糖色就炒成。这样就可以烧菜。
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