酸汤辣猪手做法图解
1、将猪手从手掌部分竖切一刀,之后再横切三刀,注意不要将猪手切断。
2、将猪手清洗干净,汆水备用。
3、猪手放入高压锅中,加入葱姜蒜各5g,压制成熟,晾凉。
4、将炖好的猪手装入碗中,青、红美人椒切成丁,也放入碗中。
5、之后再放入野山椒,倒入野山椒水(注意野山椒水要没过猪手)。
6、放入泡姜片,调入剩余调味料,泡制大约30分钟即可。
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