北塘酱蚶子怎么酱
一,食材:
蚶子适量、葱、大酱。
二,步骤:
1、首先选择新鲜的蚶子,壳紧闭为新鲜,打开为不新鲜;
2、如果是吐干净的直接水洗即可,若不是,加盐水浸泡半小时;
3、锅放少量油,加葱炒香,加大酱;
4、将蚶子放入锅中,轻轻翻动;
5、直到,壳张开,加调料,小火,煨几分钟,让内部入味;
6、让汤汁裹匀外壳,收汁出锅。
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