炒糖色用冰糖还是白糖
1、炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以,建议使用冰糖,其实在生活中,炒糖色不是很常见了,炒糖色的过程是比较麻烦的。
2、炒糖色在原来的时候比较常见,主要作用就是给食物上色,现在已经大多使用酱油来代替。
3、用冰糖炒糖色的上色效果要好,味道和色泽更是比白糖做出来的要好,但是炒制方式较为复杂,需要有娴熟的技巧,否则容易炒黑。
4、在生活中,使用白砂糖炒糖色更常见一些,制作过程相对简单,主要使用的原料有白砂糖、食用油和清水。
5、炒糖色的时候锅里放油,然后使用小火,锅不要烧得太热,需要注意的是一定不要使用大火。
6、之后在锅中放入适量白砂糖,如果是冰糖的话,最好弄得碎一些,然后把白砂糖进行充分搅拌,等到糖全部融化以后,油面开始起泡就说明炒好了。
7、这个过程中最重要的就是火候的掌控,除此之外,还要注意放糖的时间。
8、酱油中专门用于调色的是老抽,这种酱油的咸度较高,使用这种酱油时,可以少放盐。
0
纠错
猜你喜欢
怎样洗汽车安全带
洗汽车安全带可以将泡沫清洗剂喷在安全带上,等待十几秒后用软毛...苹果手机为什么指纹识别不了
重启后指纹识别失效的手机在重启之后指纹识别失效是正常的,这也...街舞教学基础入门
不同的舞种拥有不同的特点。比如,属于难度最高观赏性最强的舞蹈...昂刺鱼炖豆腐怎么做
主料黄颡鱼条。辅料真姬菇适量,红尖椒个,内酯豆腐盒。调料色拉...农村户口本和城市户口本的区别是什么
定义方面在我国处于计划经济时代的时候把当时的人民划分为现在的...吹着新风的我就像遇见了春天歌词
歌词新风吹着天,有片云落在眼前认识你的那天每天都妙不可言想要...卤水花生怎么解冻
卤水花生解冻起来并不难,我们可以将它从冷冻室拿出来放在冷藏室...短片春晚是什么
短片春晚是由冯小刚导演在年马年春晚开始之前播放的一部先导短片...iphone怎么看照片拍摄时间
看照片拍摄时间的方法首先将我们的电脑和手机用数据线连接起来接...优美的早安祝福语文案
无论昨日是开心还是悲伤,遇到了什么样的困难险阻,都应该充满精...电脑版淘宝直播在哪里
首先打开浏览器并进入淘宝官方网页,然后点击页面右侧的好店直播...怀孕7个月胎心多少才正常值
怀孕个月胎心才是正常值,超过这个范围的都是异常的。胎心即胎儿...绝句中写了什么的景象
绝句中写了草堂周围明媚秀丽的春天景色,绝句是唐代大诗人杜甫的...平安保险内勤面试
面试注意事项留心自己的身体语言,尽量显得精警,有活力,对面试...正宗窝子面配方和做法
主料猪绞肉细拉面萝卜干末。配料葱花熟白芝麻香油芝麻酱鸡粉酱油...