白糖返砂怎么做
1、首先将冷锅烧热后放入一勺左右的食用油,紧接着倒入白汤,白糖的量和油的量大致相同。
2、选择中火,然后用锅铲炒开,和炒菜的方法类似,翻炒白糖便会融化,颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
3、然后将白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆,随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状,便会出现白糖返砂的效果。
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