冰糖炖雪梨可以直接煮吗
1、做冰糖雪梨时,直接煮大错特错,用上两个技巧,雪梨又香又甜。
2、把雪梨的皮去掉,切成大块,注意在给雪梨切块的时候一定要把雪梨的芯去除。因为雪梨芯没有去除的话有可能会让煮出来的雪梨有一股苦味,影响到口感。
3、在锅里面倒入适量的凉白开,等锅里面的水烧开了以后再把冰糖放进水里面,等冰糖融化就可以把雪梨放进锅里面煮。放入锅里面以后要用大火煮雪梨,重新把水煮开了以后才能够转成小火慢慢炖煮,大概炖煮20分钟左右的时间就可以直接出锅。
4、其实冰糖炖雪梨的做法还是比较简单,大家只要按照上面的方法来操作就行了。不过做冰糖雪梨时切记不可直接下锅煮,这是大错特错的,应该牢记以下两个技巧,这样做出的冰糖雪梨才又香又甜。
5、煮雪梨时要用凉白开。有很多人在做冰糖炖雪梨的时候会直接用自来水,等到锅里面的水烧开了以后就用来煮梨,其实这样的做法是错误的,自来水煮出来的雪梨当然不够清甜,而且非常影响口感,一般要使用凉白开水才行。
6、就是一定要把梨子芯给去除。有很多人在做冰糖雪梨的时候并没有把梨子芯给去掉,认为没有必要,其实梨子芯会影响口感,如果把梨子芯放进水里面一起煮的话会有一股苦涩的味道。不管放多少冰糖都没有办法掩盖掉这一股苦味,而且做出的冰糖雪梨会非常难吃,所以一定要把梨子芯给去除才行。
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