砂糖橘可以做什么吃的
1、砂糖橘。 原料:中等大小的砂糖橘三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 过程:砂糖橘剥皮,分瓣,轻轻撕去砂糖橘瓣表面的白色筋膜(自己吃不撕也可,据说有止咳的功效),小锅放清水,烧开后,加入冰糖及果珍。加入砂糖橘瓣,转小火,煮10分钟,盛出放凉后即可食用。
2、蜜砂糖橘鸡丁。 主料:生鸡脯肉200克。鲜蜜砂糖橘100克,蛋清一个(重约25克)。精盐1.5克,味精1.5克,绍酒10克,湿淀粉20克,熟猪油750克(实耗油75克)。 蜜砂糖橘鸡丁的特色:肉丁玉白滑嫩,蜜砂糖橘鲜甜微酸,色泽淡雅清新,滋味鲜香味美。鸡脯肉切成1.5厘米的片丁,加盐、蛋清、料酒搅匀,加湿淀粉搅匀待用。蜜砂糖橘去皮核,也切成大小相似的丁。炒锅置中火上。下猪油至四成热(约88℃)时。将鸡丁放入划散,呈玉白色时倒入漏勺沥去油,原锅留油少许倒入鸡丁,放入味精,加少许汤汁。最后放入砂糖橘丁,烹炒均匀出锅,装盘。
3、水晶蜜砂糖橘的做法。 将500 克砂糖橘(南丰蜜橘)挤成砂糖橘汁,剩下的砂糖橘剥皮,掰成砂糖橘瓣;锅内加水750毫升,将砂糖橘汁.白糖.冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;把砂糖橘瓣放入方盘内铺匀,将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中,冷却后砂糖橘瓣鲜黄艳丽,呈水晶状;用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱内冰镇;将水晶砂糖橘改刀成小方块,倒入冰镇过的糖汁中,即可食用。
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