菌汤怎么做法
1、第一种制作方法:熬制高汤即用猪大骨、鸡一起慢火熬制而成的高汤,滤去肉和油的清汤备用;
2、在干货杂物店买回干杂菌,取适量冷水泡半小时洗净;
3、高汤中放入洗净的菌和几粒枸杞,煮开后慢火煨1小时,放入淡盐、葱花即可;
4、第二种制作方法:排骨或猪大骨加入水中煮开,打去浮沫,放入淡盐,放入洗净的菌类,菌类不易多放,否则会让汤失去特有的鲜味,小火慢炖一到两小时即可出锅。
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