甩糖丝怎么熬制最好
甩糖丝的做法与步骤:
1、在平底锅中加入白砂糖和水,加热融化,加入白醋或柠檬汁,小火加热,不停搅拌。
2、当糖液煮至沸腾后,会出现白色气泡,继续用小火加热。
3、当糖浆变浓,气泡变小,将锅离火口,用筷子挑起糖浆,甩在准备干净的木架上即可。
注意事项:
1、火力不可大,否则颜色会变深。
2、不停搅拌是为了均匀受热。
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