焦糖糖水怎么做
1、取一锅子,以中小火加热,放入砂糖拌炒。 在拌的时候要注意砂糖的变化。 要煮到砂糖些微沸腾,焦茶色泽。 加入水份,转大火煮开,沸腾后转中小火再煮2分钟即可。
2、焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
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