炸汤圆的做法
1、锅中放水煮开,放入汤圆,煮到汤圆浮起。(不时用勺子推动,以免粘锅)
2、捞起汤圆放入冷水中浸泡,然后捞起控水。
3、鸡蛋打成蛋液,将汤圆放入均匀裹上蛋液。
4、再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠。
5、锅里多放油,油烧到5、6成热,转中小火,把裹上面包糠的汤圆放入锅中炸至金黄,捞起沥油,完成。
6、小提示:煮汤圆浮起即可,不要煮太久,不然炸的时候容易露馅。
汤圆炸30秒左右即可,不用炸太久,负责面包糠会炸壶。
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