酸汤羊肉怎么做
1、羊肉洗净,倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜,姜片大火煮沸,中火煮25分钟左右,撇沫,多撇几次油。
2、捞出后,待冷却切片备用,葱,姜,蒜切沫,西红柿切细丁;锅中倒油,葱,姜,蒜爆香,倒入黄辣椒酱翻炒,在加入番茄丁翻炒。
3、倒入准备好的高汤煮开;倒入羊肉,中火7分钟左右;加入酱油、醋调色;汤煮好后下入娃娃菜,盖盖煮2~3分钟。
4、最后倒入金针菇和香菜,调味加上一点点盐,即可装盘;加上香菜,红椒丁点缀。
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