炖汤用什么猪肉

炖汤选用排骨。

推荐菜品:冬瓜排骨汤。

做法如下:

主料: 猪肋排一斤,新鲜冬瓜半个。

辅料:大葱一根,生姜一个,盐2茶匙,料酒1茶匙。

做法:

1、将排骨洗净,切成小块;

2、洗净冬瓜,切块;

3、在锅中倒入冷水,将洗净的排骨放入;

4、中火将水煮沸,漂去浮于水面的血泡;

5、待排骨煮至七八成熟时,加入冬瓜;

6、在锅中放入葱、姜、盐和料酒;

7、文火炖至冬瓜变软即可。

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