炒糖色只是为了上色吗
1、炒糖色的主要作用就是为了给食物上色,让食物看起来更好吃。另外,炒糖色还可以起到一个调味的作用,让食物的口感更好一些。
2、炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色,在炒制的过程中,用油和水都是可以的。炒糖色的时候,新手建议选择水,因为这样更容易炒,还不容易糊锅。
3、清水的用量和白糖差不多,或者少一些也是可以的。如果是烹饪的老手,可以选择用油炒,这样炒的更快一些,但是新手不建议尝试,因为控制不好火候,很容易炒糊。
4、炒糖色的火候还是比较难以掌握的,如果炒不好,就会导致糖色变苦,失去本来的味道。
5、用油炒糖色时,锅里多放点儿油,起中火油不要烧得太热,然后轻轻搅拌,看到糖融化之后,油面开始起泡,这个时候,就要下锅上色。
6、还有一种方法是水油混合炒,将锅烧热,倒入色拉油,随后加入白砂糖翻炒均匀,然后再加入清水,这样炒不仅快,还更好吃。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
pu皮的鞋子上破皮了怎么办
如果是一些剐蹭的小磨损,可以用小棉棒沾点鸡蛋清,小心的梳理破...电脑声卡怎么用
插到主板上空余的插槽,主板下方通常有空闲插槽,上紧固定镙丝。...冰箱除冰后为什么老响
有可能除冰的时候把冰箱里的部件损伤到了建议联系售后找专人检查...求所有已完本的篮球小说
篮球燃烧的岁月,作者胡癫子。校园篮球风暴,作者荆墨。篮球贵族...用狸窝如何进行音频编辑
打开狸窝全能视频转换器。狸窝软件的界面非常简洁,主要有菜单区...联通手机怎么开通超级QQ会员
联通手机开通超级会员首先登陆手机软件,进入主页面以后,向右滑...去黑眼圈家用小技巧
土豆眼膜减淡黑眼圈,将土豆切成薄片或捣成泥轻敷于眼周围,分钟...光纤里边的光是怎么样进入光纤的
微细的光纤封装在塑料护套中,使得它能够弯曲而不至于断裂。通常...气球型朋友是什么意思梗
气球型朋友也是近期比较火的一个网络流行梗,各地网友对于气球型...瑞虎染发剂安全吗
对人体来说肯定安全的,但对头发有一定的影响。只要是染发剂就肯...cazal10华为是什么型号
是全网通版。支持中国移动的中国联通的中国电信的不支持两张电信...ems怎么查费用
次晨达长江三角洲环渤海区域东北区域西南区域的次晨达业务资费起...新年祝福语2021搞笑
滚滚大时代,澎湃多少精彩静静小日子,充盈几多期待。把烦恼掩埋...卡死是什么意思
撒意思,卡死死结合上下文再理解一下才能知道什么意思,毕竟好些...大雪来了该说什么吉祥话
大雪纷纷洒洒,将快乐轻轻挥洒,让好运洁白如花。愿你捧起这份美...