画糖人怎样熬糖
糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用小火熬制,直到可以牵丝,形成糖稀即可。
制作时,用一根麦秸杆挑上适量糖稀,再对麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下,冷却后成型。
画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石,用时在上面涂一层防粘油。糖稀熬制好后,用小勺舀起,在石板上浇出线条,组成图案。待造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍候凝结即成。
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