酸汤肉丸如何做
1、吐司放入容器,倒入牛奶没过吐司,使一整片吐司完全浸泡于牛奶当中,大约10分钟左右,将吐司撕碎成泥状,大蒜压成蒜泥,洋葱切丁,香菜切碎待用。
2、锅内入橄榄油,依次放蒜泥、洋葱丁煸香,牛肉糜放入容器内,依次放入刚煸香过的蒜泥洋葱、吐司泥、鸡蛋、生粉、欧芹、罗勒,黑胡椒、盐,顺时针搅拌至食材完全融合,放入香菜碎,轻微拌匀。
3、将混合好的馅料团成直径2cm左右的圆子,锅内入油,放入迷迭香碎,将丸子轻轻放入锅内,注意轻拿轻放哦,不要弄散,每面大约煎2-3分钟,注意翻面哦,5分钟左右即可熟透。
4、番茄去皮,切块,锅内入油放大蒜煸香,将番茄块入锅翻炒直至成泥状,加水、番茄酱、糖,煮至微滚。
5、加入煎好的丸子,蔬菜(我放的是青笋片)煮至翻滚,关火.盛出。
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