菌汤火锅如何做
1、准备食材:把香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇等等洗干净沥水备用。
2、开锅加入3碗清水,加入适量的浓汤宝和鸡骨架,等待它熬出血沫后去掉,大约5分钟之后,在水中继续加入枸杞,大枣,姜丝,葱段,料酒等,再加入一部分水,大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。
3、 接下来,在电火锅中加入少量的油,加入虾皮榨锅。(先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底,味道更好)。
4、接下来,把我们提前洗干净的所有蘑菇,香菇,金针菇,白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。
5、 然后,等所有的蘑菇类都炒好之后,加入刚才熬煮的鸡汤,再稍微加一点点水,大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
6、接下来,在开吃之前可以在汤底加一些葱段,再撒几颗枸杞。
7、最后,配上我们自己喜欢的肉类,蔬菜,豆制品,海鲜,红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。
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