红糖油汤圆的做法

1、材料:水磨糯米粉适量、红糖适量、姜丝适量。

2、水磨糯米粉加入少量的水搓成雪花片状,不要太湿,也不用成团。

3、取出五分之一加适量的水揉成团,并压成若干个小饼状,放入滚水锅中煮至浮起。

4、放入糯米粉中边揉边根据具体情况,加入适当清水直到揉成光滑粉团。这就是汤圆基础粉团。

5、将粉团搓成条,并均匀分成小块揉圆,入滚水煮至浮起。

6、同时起油锅,入少许油,小火爆香姜丝,并倒入红糖,轻轻搅动,直到糖融化,此为糖油。再加入适量的水烧开后,倒入煮熟的汤圆,略煮上色即好。

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