焦糖珍珠奶茶的简单做法
1、木薯淀粉200g、纯牛奶500ml、红茶3g、白砂糖10g、黑糖50g;
2、首先我们来制作珍珠,锅中烧水,将黑糖倒入锅中,中火煮至黑糖完全融化;
3、然后加入木薯淀粉,快速搅拌至无明显干粉后揉成团;
4、将揉好的面团搓成一个个小珍珠,并撒上干淀粉,防止粘住;
5、锅中烧水,水开之后放入珍珠,煮至珍珠变得微微透明且漂浮在水面上时捞出,放入冷水中备用;
6、然后开始煮奶茶,将红茶和白砂糖一起放入干燥的锅中;
7、小火慢炒,炒至白砂糖完全融化呈褐黄色,并且开始冒泡;
8、加入牛奶,小火煮至牛奶沸腾即可;
9、用过滤网或者漏勺将茶叶过滤出去;
10、将奶茶倒入杯中,加入煮好的珍珠即可饮用。
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