酸汤扁肉做法步骤
1、食材:扁肉皮50g、扁肉馅30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜适量、白醋两勺。
2、食材准备。
3、包好扁肉(要油炸,肉要少包)。
4、锅内倒油,加热。
5、加热至七成热,加入扁肉油炸。
6、扁肉呈金黄色可捞出,用厨房吸油纸吸干油分。
7、酸菜洗净撕一条条,切段。
8、锅内加入冷水,姜片,半包酸菜(小家庭的量,大家庭可整包),野山椒倒入。
9、加入大概两勺白醋,可不放盐,酸菜已经够咸了。
10、加一勺糖。
11、加入炸扁肉,再加点鸡精就可以出锅了。
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