白糖小馒头的做法和配方
1、食材:面粉500克,发酵粉5克,奶粉100克,白糖50克。
2、将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。(注意:夏天的时候,和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。)
3、将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
4、给面粉掺入奶粉、白糖,取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。
5、将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
6、将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。
7、将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。
8、已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候,将其下锅开始蒸。
9、蒸小馒头的时候,一定要用温锅来蒸。这样,馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后,就改成小火慢蒸5分钟。关掉火,焖5分钟后就可以起锅了。
10、奶粉馒头吃起来清香却不甜腻。很时候小孩的胃口。当顿吃完了,还可以将其进油锅炸一下,炸成金黄色后让孩子蘸着番茄酱吃。别有一番风味。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
榴莲生的已经剥出来了怎么办
建议先用保鲜膜将榴莲肉包好,放在室温下或冰箱内等它自然成熟,...感人父亲节祝福语短信
爱伟岸如青山圣洁如冰雪温暖如娇阳宽广如江海!老爸,父亲节快乐...科罗娜啤酒哪里产的
是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳头产品,因其独特的透明瓶包装以及饮...腰酸是什么原因
第一个原因是腰痛是以腰部一侧或两侧疼痛为主要症状的一种病证,...办理复婚需要什么条件
申请复婚和申请结婚的程序差不多,如下程序一申请。要求结婚登记...菜鸟裹裹怎么开发票
菜鸟裹裹暂时不能线上开票,可以联系客服,提供单号和快递公司,...认筹金要先落户吗
交认筹金是不要先落户的,认筹金是购房者买房诚信意愿的一种表达...为什么我国税收以商品税为主
经济决定税收,中国的税收现在还是以商品税为主体,是由于目前我...山是什么造字法
山是个象形字,甲骨文的山就是三个小山包呈品字组成的,现在的山...为什么项羽会败
项羽会失败的原因项羽只为了亡秦复楚,心中只有报仇项羽出身将军...我手洗干净了可以摸摸你的jb吗是什么意思
作为网络语的该词是我手洗干净了能摸摸你的奖杯吗一词的比较调皮...石家庄周边滑雪场
西部长青四季滑雪场,地址石家庄市鹿泉市白鹿泉乡梁庄村清凉山滑...怪物猎人幻化怎么用
首先进入到怪物猎人世界游戏中,需要完成一定的主线任务,才能够...高三化学复习计划
复习计划分三个阶段第一个阶段看书。从书的第一个知识点开始看,...前档不贴膜有什么影响
前档不贴膜会使车内的装饰和塑料过早老化防爆性不够,不能有效阻...