清汤羊肉丸正宗做法和配方
1、主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
2、将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面,加盐调味即可。
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