清汤羊肉蘸水怎么做
1、羊排切块之后和姜片放在一起,过一次水,约十分钟,然后捞掉浮沫。
2、白萝卜洗干净,再切成块。
3、倒油热锅,把姜片放进去,炒香之后,加上过了水的羊肉一起炒,然后加白萝卜再炒5分钟,接着再加开水适量。
4、待水煮滚之后,下作料,开中小火,焖一小时,待羊肉煮软了,开锅,加入香菜和香精。
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