上汤娃娃菜的汤是什么汤
上汤娃娃菜的汤是加入精制油,蒜片和皮蛋爆香,青红椒丝的汤。上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。上汤娃娃菜的做法如下:娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可完成上汤娃娃菜的烹饪。
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