清汤羊蝎子的做法
1、食材:羊蝎子600克、白萝卜一根、食盐适量、葱适量、姜俩片、干辣椒俩个、料酒适量、水适量、顿肉料适量。
2、羊蝎子让摊主帮忙剁成块。
3、买回的羊蝎子清水洗净。
4、锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒。
5、大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫。
6、将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要。
7、锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子。
8、加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒。
9、锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐。
10、白萝卜洗净切段。
11、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,放入切好的白萝卜一起炖。
12、炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂即可。
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