鸡汤的做法
用料:板栗100克、土鸡半个、姜片1大片、百合干20克、枸杞1小把、胡椒粉2克、米酒3大勺、盐3克、清水适量。
1、将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右,捞出沥干水分备用。
2、热锅,石锅里倒入适量油,姜片放入爆香,鸡肉沥干水分倒入锅中,转大火,将鸡肉快速翻炒。
3、炒至鸡肉开始变色,倒入3大勺米酒翻炒。
4、把板栗干倒入锅内,加胡椒粉拌匀,倒入适量温水,加百合干和枸杞,大火煮沸,若用新鲜百合,出锅前10分钟放入。
5、大火煮沸后盖上锅盖,转小火焖煮半小时,最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。
小贴士:
板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋等作用。
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