黑糖珍珠是不是不能用冷水过

黑糖珍珠可以用冷水过,而且这样还能让黑糖珍珠的口感更加嫩滑、Q弹。制作黑糖珍珠需要煮出黑糖水并把它倒入木薯淀粉中揉成面团,接着把面团分成剂子搓圆煮熟并过凉水,最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可。

我们在制作黑糖珍珠的时候不仅可以让它过冷水,而且过冷水还是制作黑糖过程所需的非常重要的步骤,因为让刚煮出来珍珠过冷水能让它的口感更加的嫩滑、Q弹。

如果想要自己制作黑糖珍珠的话,可以先往锅中倒入清水再放入几块黑糖,然后把它们加热至黑糖完全融化,接着把黑糖水倒入木薯淀粉中趁热用刮刀将它们搅拌均匀。

随后把木薯淀粉揉成面团并切成剂子,再用手把这些剂子一个个搓圆并裹上新的淀粉,最后把它们倒入开水中煮熟捞出来过凉水,再倒入黑糖水中煮至粘稠即可。

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