冰糖在煮肉中起什么作用
是给肉入味提高口感,用糖煎过得肉会很香;是给肉上色,汤汁粘稠,而且增加色泽度,看着会很有胃口;冰糖可以煎汤内服,佐餐;冰糖味甘、性平,入肺、脾经。有补中益气,和胃润肺的功效。
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