冰糖雪梨可以用白糖代替吗
冰糖雪梨可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。白糖和冰糖的营养成分和口味的区别不大,一般可互相替换食用。
白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%靠糖类供给。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,所以它可以代替白糖。冰糖纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,因此其更优于白糖。
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