做烫面的方法
1、取适量白面粉放入盆中,然后将烧开的水倒入面粉中。
2、用筷子搅拌,搅拌成小碎嘎达即可。
3、由于是热水烫的,和起来会发粘,最好戴上一次性手套来和面。
4、然后和成面团就可以了,可以做饼和饺子,还有花卷,很方便,也很简单。
5、烫面面团柔软,筋性较差,但可塑性高,容易操作成形,而且做出的面食口感较软糯、松软可口,比较适合用来制作需要煎或烙的面食,比如锅贴、葱油饼或馅饼等等,另外也有蒸的,比如烫面蒸饺等。
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