炖汤什么时候放料酒
正式烧时汤烧开后放料酒,不盖锅盖,使酒味可挥发,不影响汤鲜美味道;瘦羊肉250克,党参10克,白皮洋葱,15克调料姜3克,料酒5克,猪油15克,盐2克,味精1克;羊肉洗净,切片,党参浸透切片,洋葱,姜切片;锅内倒入猪油,放入肉汤,烧开后放入羊肉,党参,加入洋葱,姜,料酒,煮至肉熟;后放盐,味精调味即可食用。
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