鸡汤刀削面的做法有哪些步骤
1、面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。
2、一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。
3、将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。
4、锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。
5、临出锅前加些盐。
6、汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。
7、由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。
8、如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。
9、用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。
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