冰糖炒核桃仁怎么做酥脆
1、原料:核桃、冰糖、芝麻。
2、核桃去壳剥仁,进微波炉中大火打两分钟,拿出翻匀再打一分钟。
3、锅内加少许清水,放适量冰糖,中火不停搅拌,糖融化至琥珀色,并且锅底糖汁由小泡变大泡时,倒入核桃仁。
4、核桃仁在锅里翻炒,直至糖浆收干,并且均匀的裹在核桃仁上,盛出备用。
5、另起锅,加少许花生油,放少量白芝麻炒熟,再倒入核桃仁,来回多翻炒几下,让芝麻均匀的粘在核桃仁上,出锅。
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