冰糖柠檬膏怎么隔水炖
操作方法如下:
1、柠檬洗净,用开水烫表皮或用盐清洗,以去除表面蜡质;
2、擦干柠檬,然后切片;
3、准备一个炖盅,放进切好的柠檬,铺上冰糖。隔水炖10小时;
4、沙锅经过18小时的微火慢炖;
5、成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩,放凉后,装瓶。
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