挂糖花生米放什么表面有亮光
挂糖花生米表面的亮光是放了麦芽糖或者白砂糖以后的效果,只要熬糖的火候掌握好了,放进花生后糖一翻砂就不会成陀了。
1、将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入锅中,加入少量清水,用文火共煮,使水分逐渐蒸发;
2、当糖液达到饱和浓度时,要不断进行铲拌;
3、等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时,改用大火,并迅速搅拌,同时加入麦芽糖即可。
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