蒸糖肉怎么做
蒸糖肉的做法如下:
一、食材: 猪肉、籼米粉、葱、红糖、酱油、糖桂花、姜、胡椒粉、黄酒;
二、步骤:
1、 猪肉洗净,切成长条,盛入碗中,葱切成葱花,姜切成姜末;
2、 籼米粉入锅炒熟备用;
3、 将碗内的猪肉加入酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟籼米粉一起拌匀腌渍;
4、 将红糖和清水放入另一碗内,溶化成糖水;
5、 将肉块整齐地放入碗内,放入锅中用大火蒸1小时出锅;
6、 再将碗中肉的四周用筷子翻动松散,浇入溶化的红糖水,继续蒸1小时后翻扣入盘即可。
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