鲜汤排骨做法
1、首先,选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。
2、把泡好的排骨放入锅内大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出来,然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸(如还有浮沫请重复此步骤)。
3、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加),而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段,姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精,十三香
4、中火完转小火煮5分钟,开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了
5、在放香菜之前可以把葱段和姜,花椒捞出,那样更容易食用哦。
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