红糖大枣花卷怎么做的
1、食材:面粉适量、红糖适量、热水适量、油适量、红枣适量。
2、红糖用热水化开,放凉备用,红枣切小粒。
3、面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀,和成光滑适当的面团,然后加入红枣粒和匀,盖上保鲜膜醒5分钟。
4、擀成大片,用圆形切模切出圆面片。
5、取一面片等切成8份,4个为一组叠在一起。
6、竖着交错摆放。
7、用筷子先把后面的面片往前压下来。
8、再用另一根筷子把前面的往后压下去。
9、再把两根筷子同时往中间挤压。
10、抽出筷子,把两端捏紧,生坯就做好了。
11、依次做好,放在蒸格里发酵至2倍大。
12、发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。
13、蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
14、红糖红枣花卷就做好啦!
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