冰糖炖雪梨拿什么梨炖
1、做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好,也叫雪花梨,因为这种梨润肺止咳的效果是最好的,是最适合用来做冰糖炖梨的梨子。
做冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效,而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值,有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒和解毒等养生功效,这是其它品种的梨无法相比的。
正宗的雪梨,梨皮的颜色黄中稍带绿色,果皮摸上去有蜡质感且手感粗糙,果肉吃起来也有点粗糙而且不是特别甜。
2、做法:雪梨去皮,切块备用,大枣去核,山楂去籽,银耳去根后撕块,把冰糖放入盛好水的锅中,加入山楂、银耳、红枣、枸杞,煮至沸腾即可出锅。
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